در جهان بیش از ۲۰۰ نوع خرما وجود دارد که از نظر طعم، شکل، اندازه و رنگ با یکدیگر تفاوت دارند؛ اما به‌طورکلی موارد زیر از معروف‌ترین انواع خرماها محسوب می‌شوند که در طرفداران زیادی هم دارند:

• خرمای مضافتی (Medjool): خرمای مضافتی محصولی از جنوب غربی ایران است که به‌عنوان یکی از
• معروف‌ترین انواع خرماها است. طعم این نوع خرما شیرین و بافتی تازه و نرم دارد.

• رطب به خرمای تازه و نورس که رنگ آن تیره نشده‌است، گفته می‌شود. به عبارت دیگر اولین رسیدگی بار نخل را رطب گویند. خرما خود گیاهی است تک‌لپه‌ای و گرمسیر جزو تیره نخل‌ها که میوه‌اش خوراکی و دارای هسته‌ای سخت و پوست نازک و طعم شیرین که به شکل خوشه‌ای بزرگ از شاخه آویزان می‌گردد و برگهای آن بزرگ است

خرمای پیاروم (Pygmy): بیشترین میزان تولید خرمای پیارم از کشورهای آفریقایی و قسمت‌هایی از آمریکای جنوبی است. خرمای پیاروم رنگی تیره، ظاهری کشیده و طعمی شیرین و قوی دارد. این نوع خرما را هم در تهیه خوراک، دسر و شیرینی به کار می‌گیرند و به‌صورت تازه نیز مصرف می‌شود.